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【習俗‧禮俗】喜宴訂餐廳/飯店相關事項

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訂婚宴程序:

1.      父母溝通確定名單

2.      找場地 備桌

3.      發喜帖 

4.      確認人數

5.      安排座位 (相識的 同性質的一起)

6.      佈置場地

7.      定出格調 (端莊/高雅/熱鬧/歡樂)

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喜宴相關事項:

1.      會場佈置

行禮台 簽名稠/簿 相片架 桌卡 桌花 麥克風 鮮花/氣球佈置

紅地毯 椅套 喜糖 音樂 

中式 雙囍字 囍燈/燭 八仙彩 囍炮

西式 蛋糕 銀燭臺 香檳塔 冰雕

2.      試菜優惠

3.      親友停車

4.      禮車接送

5.      酒水優惠 (果汁 可樂 汽水 茶 啤酒 紅白酒 紹興 威士忌 高梁)

6.      出菜秀

7.      新娘休息室

8.      新人/親友當晚住宿優惠(蜜月套房+早餐)

9.      贈品:

A. 特約店優惠 (婚紗 喜餅 珠寶 飯店 蜜月渡假)

B. 週年賀禮 (訂房訂餐優惠)

C. 國內蜜月住房 機票 國外旅遊

D. 滿月酒優惠 

...等等

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注意事項  即使免費 也絕對不可以不問的問題

1.      房間是什麼等級? . 

一般飯店的喜宴套裝中 多半會附贈新人結婚當晚住的房間

由於每家份店的房間大小 等級定義不同 因此和飯店業務人員

接洽時 可以要求先看贈送的住宿房間 溝通清楚 以免因為期望

落差而引起誤會和糾紛

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2.      水酒飲料全程免費嗎?.

飯店婚宴套裝中有許多免費附贈的水酒 但也有沒有送的 新人一

定要確認有沒有送 送的是哪種酒 飲料/果汁是喜宴全程免費

還是只有第一小時免費 而後則需要計費嗎? 

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3.      禮車接送是到什麼範圍?

部分婚宴套裝贈送當日豪華禮車的接送 新人一定要先確認禮車

全程接送的時間和接送的地區範圍

是否有其他費用必須自付 因為多半的禮車並非直屬飯店管理

是由飯店與租車業者合作提供的服務 

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4.      場地有時間限制嗎? 

一般飯店提供婚宴場有時間限制 如果超過時間的話 場地費需另

計 所以新人再婚宴後要安排賓客跳舞 可以先與飯店溝通了解

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5.      婚宴當天確認在哪各廳?

一般飯店在不同場地有不同的基本消費額度 必須達到一定的額

度才能在視野較佳或場地較寬敞的宴會廳舉辦婚宴 以免當天多

對新人同在一各地方結婚 使場地被分割零碎 破壞結婚當天的氣

氛與心情

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6.      什麼情況下會沒收訂金?

一般飯店與飯店會要求新人付喜宴訂金 從10000元到桌數的總

金額1-2成的金額不等

新人與業務人員洽談時 也必須了解如果婚宴因故無法順利進行

在什麼情況與條件下訂金會被沒收 以免權益遭到不合理的剝削

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7.      預定桌數有變動 如何更改 

先問清楚桌數在婚宴多久前可以調整 以免到時候發生多而浪費

或是少估而塞不下的窘狀 有些飯店訂有彈性桌數 一般為一成

比方訂席30桌 則婚宴當天必須至少開27桌 如果開25桌則新人

須付27桌的錢部分場地則沒有彈性桌數 而是將差額的桌數菜量

平均分配增加到各桌 新人應該先了解清楚 以避免結帳引起糾紛

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8.      可以用信用卡嗎 

先向飯店問是否可以銀行本票/信用卡或是只能以現金支付

以增加自己付款方式的彈性

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9.      自備酒水要不要付費

有些新人會在婚宴當天自備水酒 需不需要付清潔費或是其他費

用 需事先詢問清楚 且應於婚宴開始和結束時

與飯店負責人員清點 以避免不必要的誤會和糾紛

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10.  需要自己準備的東西有哪些 

有些飯店和餐廳只提供場地 喜帳/簽名簿/名牌等必要的用品

還是得自備  事先問清楚 免得準備不及

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11.  喜宴場所有沒有特殊規定 

譬如有些飯店不准在場地內拉炮 點仙女棒等 先講好才不會當場掃興

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12.  談判完成 務必簽下合約

很多新人和飯店在當天喜宴發生不愉快 因此事前要確認好細節

並將其載明入合約中 白紙黑字存證

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13.  親友賓客有沒有停車優惠或是免費

或是餐廳周邊是否有停車場有無停車優惠  

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1.      每桌容納人數是10人還是12人

2.      開席桌數與預訂桌數之間的彈性為何

3.      開席桌數如果沒有預定的席位 是否可以退費或有其他回饋辦法

4.      付款方式為何

5.      訂金是否可退

6.      婚宴場地有無時間限制

7.      提早訂席 滿得因為客滿為另找飯店而傷腦筋

8.      收禮台由誰負責 以及由誰保管禮金

9.      應由有責任感的親友擔當酒席付款之負責人 以免不要的紛爭

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敲訂婚宴場合的秘訣 

為了讓主人掙得裡子 面子 客人喜酒喝得滿意卯足

選擇婚宴場合必須把握幾各大訣竅:

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1.          計算成本和回收 

請來賓的人數和紅包 究竟可以在這場婚宴後賺(或賠)多少錢?

他可以讓你規劃怎樣的蜜月旅行?買多少的新婚傢俱?存多少的生活費?

雖然有點現實 但是這就是婚姻生活的現實面 不是嗎?

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2.          實地了解掌握細節

在初步了解婚宴的預算目標後 如果時間充裕 新人最好多到幾家飯店

飯店實地祥談了解{牛肉在哪裡} 並且充分掌握細節後再作決定

另外提醒你 提早訂席 增加自己一價的籌碼 是省錢永遠的不二法門

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3.          多利用處銷方案

業者企圖在一片競爭的喜宴市場搶攻 對想結婚的新人而言 只要用心多比較幾家

一定可以挑選到最適合自己的場地 但是此要特別提醒新人還是多比較多了解 不要只被價格優惠充婚頭 畢竟羊毛出在羊身上

業者提供了優惠服務 就必須在其他方面降低成本

比如在菜色和菜量上打折扣 結果導致賓客抱怨 反而吃虧

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4.          經濟時會有口碑的飯店也不錯

同樣的菜量和材料 飯店筆飯店價格少上3-4成 飲料和水酒的價格也是飯店的一半

如果不想鋪張 講究排場 只希望用簡單的預算 讓婚宴賓客享用一頓豐盛美饡的話 那麼有口碑的飯店對新人來說 是經濟實惠的選擇 或是菜樣少但增加質感 (eq.12道->6-8道) 如需半露天場地可考慮渡假飯店

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5.          非黃道吉日 有談價空間

雖然千禧年效應 應許多新人趕搭世紀末的結婚列車

不過一般中國人結婚仍講求黃道吉日 如果你不在乎這些習俗 一些非即日的喜宴場地仍大有所在

加上經歷金融風暴 目前各行業仍普遍不景氣 尤其飯店和飯店這類服務業真接受到衝擊 其實在非黃道吉日的場地上都仍有談價空間 想在豪華飯店的新人 還是可以多問多比較

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6.          多利用信用卡

先向飯店詢問是否可以銀行本票 信用卡支付 以增加自己付款上的彈性

新人和業務人員祥談時 應巧妙的運用談判技巧 及各種優惠方案 將成本控制在預算以下 品質提升到水準之上 相信半一場賓主盡歡的婚宴絕對不是難事

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相關資訊來源:愛情可樂糖 婚企主持人Amy

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